Zafra 2026-2027 en Veracruz: cinco ingenios arrancan molienda en noviembre
Pánuco, El Modelo, San José de Abajo, Mahuixtlán y Tres Valles inician en noviembre; Conadesuca suma otros cuatro en diciembre.
La zafra azucarera 2026-2027 empezará en Veracruz en la segunda semana de noviembre. De acuerdo con el calendario de la Unión Estatal de Cañeros de la CNPR en Veracruz, cinco ingenios tienen programado iniciar la molienda durante noviembre, aunque las fechas podrían modificarse conforme a las condiciones operativas de cada factoría.
Según ese calendario, que dio a conocer su presidente, Ángel Gómez Tapia, el ingenio Pánuco será el primero del estado en arrancar, el 10 de noviembre. El 16 de noviembre seguirán El Modelo, en La Antigua, y San José de Abajo, en Cuitláhuac, que será el primero de la zona centro en moler. Mahuixtlán, en Coatepec, comenzará el 19 de noviembre y Tres Valles, el 20 de noviembre.
El programa de Conadesuca, basado en el primer estimado de producción, coincide en la mayoría de las fechas pero difiere en el caso de Pánuco, al que ubica el 12 de noviembre. Ese mismo documento suma otros cuatro ingenios veracruzanos en las semanas siguientes: El Higo, el 24 de noviembre; La Gloria, el 26 de noviembre; San Cristóbal, el 2 de diciembre, y Central La Providencia, el 5 de diciembre. En total, según la información difundida por Zafranet, nueve ingenios arrancan en el estado.
Conadesuca identificó 11 ingenios del país con precaución por posibles lluvias al inicio de la zafra 2026/27, entre ellos Pánuco y El Higo, en Veracruz. La advertencia no confirma retrasos. Para la temporada se pronostican 56 frentes fríos, frente a un promedio de 50, y al 29 de octubre se habían observado tres, dos de ellos con incidencia en zonas cañeras.
En el plano nacional, el estimado indica una molienda de 48 millones 709 mil 160 toneladas de caña en una superficie sembrada de 782 mil 870 hectáreas, con una producción esperada de 5 millones 288 mil 906 toneladas de azúcar, según los datos retomados por la prensa especializada.
El inicio de la zafra tiene un efecto directo en la economía de las regiones cañeras, porque activa la contratación de cortadores, operadores de maquinaria, transportistas y personal de fábrica. Antes de moler, cada ingenio debe terminar de preparar sus instalaciones, revisar equipo y organizar la recepción de la caña.
El sector llega a esta temporada con advertencias fitosanitarias. En julio, el vicepresidente de la región Golfo de Canacintra, Ángel Hernández Cázares, alertó de que el hongo fusarium y el gusano barrenador amenazan la cosecha. Señaló que el problema se agudizó en la zafra anterior y que varios ingenios veracruzanos extendieron la molienda más allá de mayo.
Los productores seguirán de cerca el calendario definitivo que confirme cada ingenio y las condiciones climáticas de las próximas semanas, factores que determinarán el ritmo de la molienda en el estado.
