Frijol sinaloense llega a 31 pesos el kilo; piden cautela en la siembra

El frijol de Sinaloa cerró la temporada con precios que no se veían al inicio de la cosecha. De acuerdo con Luis Xavier Zazueta Ibarra, presidente de la Asociación de Agricultores del Río Fuerte Sur (AARFS), actualmente hay operaciones de 30 y hasta 31 pesos por kilogramo, particularmente de la variedad Reina, mientras que al arranque de la temporada los frijoles amarillos se comercializaron por encima de los 20 pesos.

El dirigente explicó que el repunte obedece a la oferta y la demanda: las bodegas se van vaciando, la demanda se sostiene y, al haber menos existencias, el precio sube. Recordó que en febrero, cuando comenzó la cosecha, el grano se logró colocar en 20 y 21 pesos el kilogramo, pero que los productores optaron por sacarlo al mercado de forma gradual para evitar que la cotización se desplomara. Según detalló, actualmente se trabaja con los últimos inventarios.

En el ciclo anterior se establecieron alrededor de 57 mil hectáreas de frijol en la entidad. Zazueta Ibarra consideró que esa superficie fue la adecuada, pues permitió una comercialización más ordenada y una mejora gradual de los precios conforme disminuyeron los inventarios en las bodegas.

El mismo dirigente advirtió que el buen precio podría convertirse en un incentivo para sembrar de más en el ciclo agrícola otoño-invierno 2026-2027. “Tú lo llevas a 80 mil hectáreas, a 100 mil, y esto se vuelve la verdad que una catástrofe”, dijo, al subrayar que no conviene rebasar las 80 mil hectáreas porque el precio podría caer. Su razonamiento es que el frijol amarillo que se produce en Sinaloa tiene un mercado focalizado y menos amplio que el de variedades de mayor consumo nacional, como el pinto o el negro.

Otro elemento que, a juicio del líder agrícola, ayudó a sostener el mercado fue el programa estatal de almacenaje gratuito de frijol, que lleva varios años en operación. Según explicó, la autoridad estatal cubre tres meses de almacenamiento y los centros de acopio uno más; inicialmente el productor paga el costo y posteriormente el gobierno realiza el reembolso que corresponde. Con ello, afirmó, se evitó que toda la cosecha saliera al mismo tiempo y la demanda pudo absorber las existencias poco a poco.

El llamado de la AARFS llega en un momento en que los productores de Sinaloa enfrentan un otoño-invierno con incertidumbre en otros cultivos, particularmente en los granos básicos. Para el frijol, el mensaje del gremio es de planeación: medir el comportamiento del mercado antes de definir cultivos y evitar una expansión desordenada de la superficie que revierta los resultados obtenidos esta temporada.

La cotización de 30 y 31 pesos por kilogramo se refiere a las últimas operaciones de inventario reportadas por el dirigente y no necesariamente a lo que podría pagarse por la cosecha del siguiente ciclo, cuyo precio dependerá de la superficie sembrada, del volumen que se obtenga y de la demanda que exista en los meses de comercialización.